Самые вкусные и доступные рецепты я собираю на блоге Кулинарка, посвященном вкусной и полезной пище, а также всему, что связано с ее приготовлением! Охотно делюсь со всеми желающими моими любимыми рецептами салатов, супов, вторых блюд, соусов и выпечки. Все рецепты проверены на вкус и перевариваемость на собственных родственниках и друзьях. В бонус к рецептам, вы найдете для себя много полезных советов и маленьких хитростей, для больших успехов в приготовлении пищи.

суббота, 25 апреля 2009 г.

Быстрый салат с кукурузой, курицей и сухариками

Я делаю этот салат, когда варю суп из курицы, получается и легкое первое блюдо и очень вкусный салатик:) На салат используется мясо от курицы из супа!

Ингредиенты

Куриное мясо, по количеству равное примерно паре российских (небольших) окорочков.
1 банка консервированной кукурузы
2 пакетика сухариков, со вкусом зелени предпочтительно, можно с беконом.
1 морковка и одна луковица репчатого лука мелко порубленные и обжаренные.
2 куриных яйца сырых (из них сделаем блинчики).
Для заправки – майонез, можно добавить свежей зелени по вкусу, если есть под рукой.

Приготовление салата

Я уже говорила о том, что салат делается по преимуществу в тандеме с куриным супчиком, поэтому обжаривание лука и моркови не займет у вас отдельного времени, добавьте к морковке и луку для супа еще по одной штуке – для салата и обжарьте вместе.

Мясо курицы необходимо разделить на волокна в миске при помощи двух вилок (тем, кто ленится, или особо спешит – можно просто его порезать на кусочки).

Яйца смешиваем в стакане с небольшим количеством соли, затем быстро печем на сковороде несколько яичных блинчиков, поджаривая их с двух сторон. Готовые блинчики затем необходимо порезать на не тонкую и не длинную лапшу, она должна быть похожа на короткие полоски

Само приготовление, конечно, вообще просто – смешайте все ингредиенты в большой миске и готово! А вот в поедании есть некоторые нюансы – если кушать его сразу после заправки майонезом, то сухарики будут хрустящими, а если через часок, то они станут мягче, тут уж кому как нравится:)

Готовьте с удовольствием!

P.S. В этот раз в моем салате использованы свежие перышки чеснока с огорода, подошел он как нельзя кстати, просто пальчики оближешь!

Я вообще люблю простые и быстрые салаты:
Салат из свежей капусты – очень быстро и вкусно (и полезно).
Морская капуста – отличный ингредиент для быстрого салата.

Приятного аппетита! Не экспериментируйте в праздничные дни, готовьте только проверенные блюда. Для кулинарных исследований у нас много самых обычных дней, сделайте их разнообразнее:)

Подписка на RSS - канал блога сподвигнет вас на кулинарные подвиги в самый неожиданный момент!

Использование материалов блога Кулинарка (http://culinarka.blogspot.com), возможна только с указанием прямой ссылки и обязательным уведомлением автора.

вторник, 21 апреля 2009 г.

Простой салат из морской капусты

Сегодня была в магазине, купила баночку морской капусты – супер! Я ее просто обожаю! Она очень полезная и вкусная. Думала-гадала, чего бы из нее сделать, и состряпала простой салат, из того, что было под рукой. Получилось очень вкусно.

Чем полезна морская капуста

Все знают, что в ее составе очень много йода, так необходимого каждому из нас. Ламинария (это ее научное название) способствует снижению уровня холестерина в крови, очищению кишечника. А витаминов в ней неимоверное количество, вот посмотрите: В1, В2, B12, А, С, D, Е, также содержит железо, фосфор и многие многие другие вещества. Думаю, любой согласится, что употребление в пищу морской капусты принесет много пользы нашему здоровью.

Ингредиенты для салата из морской капусты

А было у меня вот что: лук репчатый, картофель отварной, капуста белокочанная свежая, вареные яйца (после пасхи, всегда ведь яйца остаются).

Готовим салат

Сначала я порезала кубиками вареные картофелины – 3 штуки
Затем порубила 1 головку лука, и 100 грамм капусты примерно.
Мелко порубила 2 вареных яйца, открыла баночку морской капусты, слила жидкость и порубила морскую капусту (чтобы длинными лохмотьями не была) прямо в банке.
Затем все смешиваем, заправляем майонезом и вкусный салат из морской капусты готов!

Применение обыкновенной белокочанной капусты:
Салат из свежей белокочанной капусты – просто и вкусно.
Щи из свежей капусты
Капуста в пароварке – рецепт собственного изобретения "Капустные кораблики".

вторник, 14 апреля 2009 г.

Полезные советы по использованию пароварки

Думаю, что никто из вас не будет спорить со мной о том, что приготовление пищи на пару есть самый полезный для здоровья способ варки. Кто не согласен, пусть кинет в меня комментом:) (тапок не долетит).

Пища в пароварке

Итак, какие плюсы мы приобретаем для нашего здоровья, вкуса и удобства, готовя еду в пароварке:

Сохраняется больше витаминов. Большое количество полезных веществ, при варке в воде, там и остается, а при запаривании, сохраняется в продукте.
Возможность приготовления сразу нескольких продуктов, без использования кучи кастрюль и пространства на кухне. В нижней части пароварки я готовлю гарнир, например картофель, а в верхней курицу или мясо, одновременно.
Пища, приготовленная на пару, имеет наиболее полный вкус, даже самый обыкновенный картофель становится вкуснейшим блюдом.
Побочный эффект – увеличение влажности в квартире! Особенно актуально зимой, при работающих батареях. Полезно будет и вам и домашним цветочкам.

Это лишь те полезности, которые с ходу пришли мне в голову, уверена, что вы найдете для себя множество других преимуществ пароварки.

Советы по использованию и приобретению пароварки

Я каждый день использую пароварку по назначению, ведь в ней можно не только готовить, но и разогревать блюда. Вот еще несколько полезных советов:

Пароварка не должна пылиться в углу, так как в случае надобности вам ее просто лень будет достать с кухонной камчатки. Пароварка – рабочий инструмент, как плита или чайник, пусть займет достойное место на вашей кухне.
Не солите продукты, лучше сделайте это после. Соль активизирует выделение соков из продуктов, которые так и не достанутся вашему желудку.
При покупке пароварки, обратите внимание на наличие возможности долива воды во время работы, не снимая чаш с едой. Есть модели с дополнительным отверстием сбоку для этих целей. Иначе, при длительном приготовлении, вода выкипит, и вам придется разбирать всю конструкцию, чтобы добавить воды.
Выбирая паровой агрегат, прикидывайте, насколько удобно будет ее мыть. Чем меньше в конструкции отдельных деталей, тем меньше вам придется мыть и складывать на место, все логично:)
Для того чтобы накипь образовывалась медленней, используйте кипяченую воду. Для удаления накипи с нагревателя я использую обычную лимонную кислоту: наливаю в емкость с заросшим накипью элементом горячую воду и засыпаю туда 1 пакетик лимонной кислоты, минут через 15-20 можно удалить накипь при помощи щетки, если она сама не отвалилась.

А еще, я очень люблю супы, их в пароварке, ну никак не приготовишь, нужна плита!

Борщ ярко-красный, аппетитный!
Необычно: Сырный суп (не говорите гостям, как просто его готовить, пусть восхищаются).
Совсем просто и вкусно: Суп из сайры – вспоминаем недорогие блюда.

суббота, 4 апреля 2009 г.

Капустные кораблики – рецепт для пароварки собственного изобретения

Это простое и эффектное блюдо я придумала сама, в то время, когда купила пароварку и не знала, чтобы в ней такое приготовить из имеющихся под рукой продуктов. В итоге моих раздумий получилось блюдо, которое уже много лет не выходит из моего домашнего меню, готовится очень быстро и получается очень вкусно. К тому же, мои кораблики чрезвычайно полезны!

Как такового рецепта с точным количеством продуктов нет, тут все на ваше усмотрение, может быть, вам захочется забить трюмы импровизированных корабликов совсем другими дарами природы, тут простор для фантазии неограничен! Я делаю примерно так:

Взяла маленький вилок капусты, обязательно маленький! Снимаете 1 целый лист, получается такая чашечка с размер ладони примерно, вот она и будет служить холстом для будущего творения.
В этот лист положила имевшуюся в холодильнике куриную грудку, кладите кусочек такого размера, который вам нравится. Также я делала кораблики с мясным фаршем, скатав из него круглую фрикадельку, пробовала и со свежей свининой (которая быстро готовится) – все варианты просто прелесть.
Рядом с мясом укладываем овощную составляющую. Овощи нужно порезать не сильно мелко чтобы было сочно и красиво. Морковь – кружочками, лук – полукольцами, можно положить чайную ложечку отварного риса, маленькую помидорку, или кусочек от большого помидора, болгарский перец длинными полосками или квадратиками. Можете добавить еще разные овощи по своему вкусу. Я кладу во все это великолепие зубчик чеснока для запаха.
После того, как все красиво уложено, соединяем капустные края, образуя лодку, и закалываем сверху деревянной зубочисткой. Таких лодочек сделайте столько, сколько поместится в пароварку.

Готовить необходимо в зависимости от того, какие продукты использованы. В среднем на приготовление уходит примерно минут 30. Солить блюдо ни в коем случае нельзя, чтобы все полезные соки не вытекли в поддон, а блюдо не потеряло сочность. Если уж вы так любите соль – посолите его уже в тарелке.

Подаем блюда на красивой тарелочке со сметаной и зеленью. При поедании, зубочистку снимаем, и перед вами настоящее великолепное сочное овощное ассорти с мясом. Очень вкусно и полезно!

К этому блюду отлично подходит сырный соус по моему рецепту.
А еще, я из капусты делаю простой салат, но очень вкусный, все дело в нюансах.

Кулинарка